四川新闻网首页近年来，“互联网+餐饮”快速发展，外卖、“吃播”等新业态不仅带动了餐饮销售，也更好地满足了消费者需求。然而，过量点餐等现象，也导致了较为突出的网络餐饮浪费。推广半份餐、提醒合理点餐、推出多口味套餐、关停不健康的直播账号……连日来，外卖、直播等平台采取相关举措，倡导节约健康的网络饮食文化。
从目前红红火火的网络餐饮销售态势来看，发展、完善、提高仍是一种必然的趋势。但在发展过程中，我们也不能不看到其中的一些“制约”因素的存在。而最值得注意的则是“餐饮浪费”现象在网络销售中的不断发生。“有些外卖连包装都没拆就被扔掉了，看着真心疼！”在北京朝阳区某小区从事垃圾回收工作的李建国说，几乎每天清理小区垃圾桶时，都能发现外卖餐饮被浪费的现象。一些直播平台也存在餐饮浪费现象。镜头前，主播面对堆成小山的食物，一通胡吃海喝后摆出一副享受美味、心满意足的表情，以此吸引观众。直播结束后，“大胃王”主播往往开启“催吐”模式，产生大量浪费。
由点及面，可以想象：类似的舌尖上的挥霍和刚出“快递箱”便进“垃圾箱”的餐饮浪费现象该是多么触目惊心！习近平总书记最近指出：尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。对餐饮浪费要具有“危机意识”，在“互联网+餐饮”这一数字领域的销售模式中同样不可忽视。
畅通餐饮销售客户端，减少餐饮浪费是关键。网上订餐，外卖服务确实给人们的餐饮生活带来了便利。但同时也很难做到“理性消费”和“光盘消费”。一是订餐顾客难以把握点餐的尺度和适合的口味。或者超出了自己的消费需求，或者因饭菜不符合口味而丢弃。二是一些商家设置了起送的金额。订餐客户必须达到消费底线才能给予配送。使得客户为了达到起送标准不得不多点餐。还有一些商家推出促销活动，有人会为了享受优惠而刻意凑单。如此等等的做法，无疑会隐性助长网上餐饮浪费现象的发生。
所以，作为网上销售的餐饮商业企业，要更好地畅通餐饮销售客户端，并减少餐饮浪费现象，更好地贯彻党中央“厉行节约、防止餐饮浪费”的方针政策，就要将服务至上放在首位，既要当好方便客户的“外卖员”，更要当好预防粮食浪费的“宣传员”。将科学点餐、营养用餐、健康配餐等饮食知识一起快递到客户的手中、心中。同时，利用互联网等数字平台加强与客户的沟通，了解客户对饮食的数量、口味、质量等要求，尽量用完善的服务手段满足客户的合理的订餐要求。另一方面，平台、商家应该携手正面引导，杜绝网上直播中的为博眼球、造噱头而造成的浪费，并在直播中多增加一些正能量的宣传内容。
总之，通过综合治理，进一步提升服务质量并置顶服务内容、服务标准，可以有效地防止网上餐饮浪费的行为，形成合理长效的、节约健康的网络饮食文化和消费体系。（韩东林）
