【地评线】太阳鸟时评：倡导厉行节约，从严守护学生“舌尖上的安全”

　　民以食为天，食品安全大于天。近日，市场监管总局会同教育部、国家卫生健康委、公安部联合印发《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》（以下称《通知》），部署各地做好2020年秋季学校食品安全工作，防范学校食品安全风险，加强食育教育，减少餐饮浪费。《通知》指出，“各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要按照国务院联防联控机制的部署要求，在当地党委和政府的统一领导下，统筹研究部署新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作，制定工作方案，细化工作要求，强化措施落实。”学生是祖国的花朵，学生是民族的未来。如今，尚处于疫情防控常态化特殊时期，守护学生“舌尖上的安全”，点多、面广、线长，必须始终把校园食品安全作为一条不可逾越的红线，严查、严管、严要求，确保学生“舌尖上的安全”。

　　将责任“置顶”，从严把好“责任关”。正如习近平总书记所说，“确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。”各地必须认真落实领导干部食品安全责任制，强化食品安全属地管理责任，建立健全本地区食品安全监管责任体系，全面落实属地部门管理监督责任、学生食品和学生集体用餐配送单位食品安全主体责任以及学校食品安全校长负责制，对从业人员健康状况、加工制作场所环境和设施、食品原料和食品添加剂、餐饮具和接触直接入口食品的容器工具等进行全面排查，严防严管严控校园食品安全风险，坚决杜绝发生重大食品安全事件，真正把守护学生“舌尖上的安全”放在心上、落到实处。

　　将教育“常态”，从严把好“教育关”。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，节俭是中华民族传统美德，历来备受推崇。时至今日，据统计，我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨，接近于中国粮食总产量的6%。我国餐饮人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。各地必须扛起倡导厉行节约、反对浪费的重要职责，从娃娃抓起、从学生抓起，采取专题讲授、体验活动、到农村及工厂参观等多种形式加强食育教育，教育引导学生感受劳动果实来之不易，树立浪费可耻、节约为荣的观念，养成厉行节约、反对浪费的习惯，坚决杜绝餐饮浪费，做到文明节约用餐。

　　将管理“做细”，从严把好“管理关”。校园食品安全与营养健康事关学生身体健康，关乎亿万家庭幸福，关系祖国民族未来。校园食品安全保障是一个综合系统，从采购运输，到储存烹饪，再到盛放食用，任何一个环节“掉链子”，就会产生连锁反应、增添食品安全风险。各地要严格按照预警要求，统筹研究部署新冠肺炎疫情防控和学习食品安全工作，认真落实学校相关负责人陪餐制度，全面推行“明厨亮灶”，全面组织教育、卫生健康、市场监管等部门指导学校食堂建立健全并落实食品安全管理制度和从业人员健康管理、培训制度，细化工作要求部署，加强关键环节监管，不留空白、不留死角，确保校园餐饮安全可控。

　　将检查“落实”，从严把好“检查关”。食品安全问题长久以来社会高度关注、群众充满期待，校园食品安全问题更是社会关注的焦点热点，漏一项、缺一环、丢一个，都可能带来无法估量的风险。各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要密切配合，加强工作信息通报和信息共享，形成监管合力。教育部门要督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，加强学校食堂等场所的食品安全管理；市场监管部门要持续加大监督检查力度和频次，依法惩处食品安全违法行为；卫生健康部门要加大疫情防控知识宣传教育，指导开展食源性疾病预防知识教育；公安机关要严厉打击学校及学校周边食品安全犯罪行为。

　　每一个学生连着一个家庭，是千万家庭的希望，更是国家民族的未来。守护学生“舌尖上的安全”，只有进行时、没有完成时，必须坚持“严”字当头，不放松警惕、不麻痹大意、不松懈应付，上下联动、齐抓共管、凝心聚力，从严守护学生“舌尖上的安全”，确保学生健康茁壮成长。（作者：张英豪）