向外卖浪费说“不”

外卖商家应合理设置起送价格，优化满减优惠机制，不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频信息。近日，市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。

随着我国外卖餐饮市场规模的不断扩大，“叫外卖”已经成为了很多人的生活习惯。截至2024年6月，我国网上外卖用户规模达5.03亿人，占网民整体的50.3%。与此同时，外卖已经成为了餐饮浪费的“高发区”。《反食品浪费法》施行以后，外卖商家和网络餐饮平台积极落实法律法规要求，在防范外卖餐饮浪费方面做了大量工作，但外卖餐饮浪费问题仍未得到根本遏制。

造成外卖浪费的原因，除了一些消费者节俭意识不强外，跟外卖没有直感感受有关，在堂食等传统消费场景中，消费者可对食物的分量产生直观感受，也可根据消费惯例、经验以及商家的菜品展示或双方的信息沟通来做出判断，而商家可根据消费者的点菜情况实时进行提示、劝导。但在外卖点餐消费模式中，不少消费者并不太清楚一份外卖的量到底有多大、够不够吃，点了外卖之后才发现“吃不了”，而造成食物浪费。另外，一些消费者对外卖的原料、口味、制作工艺等不了解，接单后才发现不符合自己的消费习惯和口感，“吃不下”而造成浪费。

外卖浪费，商家也有责任，部分商家为了自身利益，用加单省钱、大份促销等方式诱导消费者超量点餐，也是造成外卖浪费的重要原因。比如一家米线店，第一档优惠设置在了35元减8元，可如果再加一份手抓饼，就能达到满减要求，最终只需要付29.88元。点得越多越便宜，很有诱惑力，虽然超出自己的饭量，但看到满减优惠之后又觉得很划算，便“强行加单”，造成了更多的浪费。

针对外卖浪费，餐饮企业要能尽好自身的责任。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息”。这就要求商家要主动对表“反浪费”要求，强化信息公开，与消费者进行高效沟通，补足消费者在外卖消费中信息方面的短板，帮助其精准判断浪费的边界，更好照顾和满足消费者个性差异化的需求。如推出大小份套餐、半份菜、单人餐等多种选择，用实在的优惠取代套路性满减，同时标注饭菜分量，突出节俭消费提示等，引导消费者形成合理点餐习惯，遏止浪费风气。另外，作为外卖平台的监管部门，更应该守土尽责，强化对平台商家的监管，牵头优化满减等促销机制，避免过度的价格竞争，对明知故犯的商家，依法惩处，以形成良性的商业环境。

一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。杜绝外卖浪费，向外卖餐饮浪费说“不”，就要全链条治理，多措并举，形成各方合力。这当中，离不开消费者的理性消费与节俭习惯的养成，也需要外卖回归餐饮服务的本质属性，共同营造厉行节约反对浪费的良好社会风气，助力“外卖经济”更好发展。

作者：乐兵

（来源：四川新闻网）