地域习俗差异岂是“恶心”二字可丈量？

近日，一位自称“11年茅台集团特聘顾问”的汪教授在抖音平台抛出争议性观点，直言对广东人用开水烫碗的习惯感到“恶心”。（5月27日，羊城晚报）

此言论一出，一石激起千层浪，引起舆论轩然大波。身为传道授业解惑的教授，本应该拥有深厚的文化素养与宽广的胸怀，成为文化传承与包容的典范。如今却对广东人这一小小的生活细节，使用“恶心”这样严重不适的字眼，实在令人匪夷所思。汪教授发表此类污名化言论，其动机我们不得而知，但是这一言论背后折射出的对地域文化差异的狭隘认知，以及对文化尊重的缺失，值得我们反思——地域习俗差异岂是“恶心”二字可丈量？

事实上，广东开水烫碗这一习俗，绝非简单的个人行为，而是一种意义深远的文化符号。它早已深深融入当地人的日常生活，成为刻在基因里的文化密码。从清代茶楼严谨的“洗三遍”流程，到如今家庭聚餐中温馨的“啷碗”仪式，在广东源远流长的茶文化中，烫碗始终是不可或缺的重要一环。无论是亲朋好友欢聚一堂，共享天伦之乐；还是商务洽谈的正式场合，而烫碗已成为他们情感的纽带，承载着广东人民对传统文化的敬重与传承，彰显着地域文化的独特魅力。

从科学卫生角度而言，或许烫碗确实不能达到完全消毒效果，但是肯定还是能起到一定清洁作用。有专家指出，高温消毒需满足100℃持续5分钟的条件，而餐厅热水通常仅80℃左右且作用时间短，确实难以彻底杀菌。但烫碗可以洗去餐具上的浮尘或油污，也能冲洗掉部分沾在碗筷表面的细菌和病毒，还可以去除部分餐具上可能残留的洗涤剂。大家明知这样一个事实却还要继续选择烫碗，反而揭示了习俗的深层价值，他们追求的早已超越物理层面的洁净，而是一种心理安全感与文化认同感。

文化差异从来不是非此即彼的判断题。中国幅员辽阔，生活习惯、文化传统等都有差异，不是简单的以对或错来划分。每个人都有自己的生活方式和价值观念，只要不违反公序良俗、不损害他人利益，就应该得到尊重。比如，广东人用开水烫碗，四川人爱吃辣、东北人豪爽好客等，这正是中华文明“和而不同”的生动写照。用开水冲洗餐具不会伤害任何人，强行否定他人的卫生习惯却可能造成隐形伤害。更何况文明进步，不在于用统一标准裁剪多元实践，而在于构建“各美其美，美人之美”的共情空间。

因此，对于开水烫碗这一广东习俗，我们应摒弃偏见，以开放的心态去理解和接纳，认识到它背后所承载的文化内涵和情感价值。同时，对于其他地域的文化特色，我们也应给予同样的尊重和包容。在全球化的今天，唯有我们学会尊重差异、包容多样，才能让不同的文化和生活方式相互交融、共同发展。

作者：崔凤娇

（编辑：田莉  责编：文骥  校对：崔凤娇  审核：周牧）

（来源：四川新闻网）