大白e评｜食品安全防线何以屡被洞穿？

连日来，“奶精加淀粉制成假奶粉销往全国”新闻登上热搜，无数人感到震惊与愤怒。2003年“大头娃娃”事件的惨痛记忆尚未褪色，2008年三聚氰胺奶粉事件的阴影依然笼罩，为何同类悲剧仍在试图重演？这不仅是食品安全问题，更是对社会诚信体系和监管效能的一次严峻拷问。

这起河南中牟县查获的假奶粉案，展现出令人忧虑的造假“进化”。与以往直接添加有害物质不同，如今的造假者手段“升级”，使得问题产品从“有毒”变为“无益”，危害更加隐蔽。普通消费者凭肉眼和口感几乎无法分辨，甚至专业人员不借助专业仪器也难以识别。更令人心惊的是，造假者还配备了完整的进口报关单等伪造材料，形成了环环相扣的造假链条，其专业化程度令人咋舌。

假奶粉何以屡禁不止？究其根源，是违法成本与暴利之间的巨大落差让不法分子铤而走险。本案涉案金额高达650万元，但犯罪成本却相对较低。造假者能够多次注册登记、更换经营地点，这些明显的异常信息却未能引起足够警觉，暴露出监管环节存在的漏洞。

电商平台的“失察”更让假奶粉如虎添翼。根据《食品安全法》第62条规定，电商平台对平台内食品经营者负有实名登记、许可证审查的义务。然而，电商平台却对异常价格、异常发货地、异常经营者信息等风险信号视而不见，在某种程度上成为了假奶粉流通的“助推器”。

从生产到流通，从平台审核到市场监管，任一环节的失守都会给制假售假者可乘之机。造假者之所以能够屡屡得手，正是因为现有的监管体系尚未形成有效的闭环。监管部门之间的信息壁垒、平台企业的责任缺失、处罚力度的威慑不足，共同构成了假奶粉得以“畅行”的制度漏洞。

面对造假手段的持续“进化”，食品安全防线必须同步升级。一方面要压实平台责任，要求电商平台充分利用大数据等技术手段，建立更严格的身份核验和商品审核机制；另一方面要强化全链条监管，建立涵盖生产经营、市场流通、法律责任追究的闭环监管体系。同时，要加大对食品安全违法犯罪行为的惩处力度，提高违法成本，形成有效震慑。

食品安全无小事，奶粉质量更关乎婴幼儿的健康成长与社会信任底线。当监管被侥幸心理侵蚀、当惩罚无法与非法利益相匹配时，假冒伪劣产品便会换个“马甲”重返市场。

【大白e评工作室 李力】

（来源：网信绵阳）